滾水嘩,泡好茶,談冇仙,食釅茶

註:冇仙及釅茶為客家語,前者意為聊天、吹牛,後者為濃茶

此茶為「輕發酵茶」,在春冬兩季,青心大冇種茶菁,經萎凋、殺菁、揉捻、乾燥,成「球型」狀,故名之。外表淡褐,湯色金黃,帶天然青香,滋味醇甘強烈、喉韻久,為物超所值之國民茶。(頗適合大桶茶)

早年客家人勤儉節約,一班普羅百姓,工作或飯後一杯茶,既止渴、提神又去油膩,便宜又大碗DIY飲料(家家戶戶日常飲用,亦名「家下庄」)。早、晚敬神上香,以此茶作為拜祖先或神佛之用,故客語常稱之為「神茶」。

 

 

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