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苗栗縣 頭屋鄉 頭屋村
尖豐路 83號

037 251-152

全省只此一家純手工醃製榨菜。自然發酵,絕無防腐劑。

東森財經新聞報給你聽:全台唯一客家古法醃榨菜! 

蘋果日報寫給你看:陶罈榨菜香

 

緣起︰民國45年(1956)農復會(現農委會),為改善農村經濟,引進四川榨菜,在11月農閒時栽種,加工迄今。本園是台灣大陸兩地,碩果僅存堅持古法,純手工製作,傳承「陶罈」榨菜香。

 

鮮嫩生榨菜,經過剝除表皮,古法鹽滷、翻缸、壓榨,紫外線殺菌,用上好五香配料揉擦等繁複過程後,壓入陶罈後倒置;溫度在初期需保持陰涼,中段溫熱,後期涼爽,如此180天長時間醇化而成。品質全國最好,色澤橙黃柔軟,辣香沈郁,辣感柔和,清香甘醇。

 

製程嚴謹衛生,食用時勿「洗、浸」以維香醇,素葷皆宜,無防腐劑、色素,啟用後餘品勿沾油、水,摺好置冰箱以保品質。

 

※※注意︰秀山農產嚴守古法精製,與市面眾多粗製商品品質完全不同,料理方式請一定要參考秀山食譜

 

 

秀山榨菜

NT$100.00價格
切工
  • 便利您烹調運用,秀山榨菜包裝分三種:

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